Essonne |
Essonne pour cadeau de Noël ?
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Comment éviter que les aubergines absorbent trop d'huile ou rejettent trop d'eau ? bonjour tu tranches tes aubergines, tu les sales et met à égouter toute une nuit, ensuite tu les trempes dans du blanc d'oeuf battu et tu les passes dans ta friture !
le blanc formera une fine pélicule empéchant une trop grosse absorbtion du gras ...
tu les mets quand méme à égoutté sur du papier absorbant au sortir de la friture !
servi chaudes ou froides avec un filet d'huile d'olive et de jus de citron c'est délicieux ...
les grecs en raffolent et moi aussi !!!
(on peut faire la méme chose avec les courgettes et les piments doux mais eux on les passe directement à l'huile !)
bonne gourmandise
Il faut d'abord dégorger le poireau !
Cuisiniste Essonne, Meuble Cuisine Essonne (91), Devis Travaux
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